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世界技能大賽烹饪(西餐)項目教練和裁判技能培訓

時間:2020-01-14 15:41來源:未知 作者:宣傳部 點擊:

爲推進世界技能大賽烹饪(西餐)項目的技術標准化,促進各相關院校專業課程標准更新、教學項目開發,全面了解世界技能大賽烹饪(西餐)項目技術標准,提高專業能力,我院于2020年1月9—12日,舉辦世界技能大賽烹饪(西餐)項目教練和裁判技能專題培訓,共有來自20余個省市的70多名教師參與了此次培訓活動。中國烹饪協會會長邊疆和中彩网首页app服務管理分院黨總支書記周培勇出席了開班儀式。

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中國烹饪協會會長邊疆致辭

邊疆會長講話中指出,作爲世界技能大賽的教練員和裁判員要認真學習大賽相關政策、技術規則、技術文件及評判方法等知識,並鼓勵大家逐步提升自身技能水平及執裁能力。

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中彩网首页app服務管理分院黨總支書記周培勇致歡迎辭

本次培訓活動邀請到第45届世界技能大赛烹饪(西餐)项目专家组长陈刚、翻译毕永利、专家陈海亮、李双琦进行授课,并邀请铜牌选手蔺永康进行基础技能展示,邀请香港专家Boris Leung进行菜花奶油汤、煎牛柳及奶油烩牛腩的演示及讲解。整体授课内容紧紧围绕“教练员和裁判员的要求和应具备的能力、世界技能大赛各项技能点要求、比赛规则与流程、裁判规则”等内容展开,授课专家结合多年参与世界技能大赛烹饪(西餐)项目的指导、执裁经验,列举比赛中一系列案例,对相关知识进行生动阐述。

4.第45屆世界技能大賽烹饪(西餐)項目專家組長陳剛對教練制作的煎蛋卷做點評.jpg

第45屆世界技能大賽烹饪(西餐)項目專家組長陳剛對教練制作的煎蛋卷做點評

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李雙琦老師針對食品安全進行授課

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香港专家Boris Leung菜式分享

此次培訓專家們講授內容豐富多彩,既有理論和政策解讀,也有經驗介紹和案例分享,課堂氣氛活躍,學員們積極參與互動。最後,通過理論和實際操作,對學員學習效果進行考核,專家組長爲考核通過的老師頒發證書。

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教練員認真答卷

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教練員實際操作

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陳剛組長頒發裁判證書

通過此次培訓,進一步深化了大家對世賽規則和技能競賽的深入了解,爲今後開展和培養選拔優秀技能人才起到積極地促進作用。

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全體教練員合影

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全體裁判員合影

(责任编辑:宣傳部)