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意大利國寶級米其林大師與我院共同成立意大利名廚工作室

時間:2019-11-05 08:55來源:未知 作者:宣傳部 點擊:

爲積極響應“一帶一路”號召,重視加強國際交流與合作,我院非常榮幸邀請到意大利國寶級米其林大師毛裏·塞爾吉奧先生講授“米其林名廚技巧研修課程”,同時成立“意大利名廚工作室”。

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毛裏·塞尔吉奥大师是意大利面食的传承与开创者,现任意大利科莫烹饪协会副主席、意大利首席厨师联合会成员、欧洲首席厨师协会成员、法国国际美食协会成员、意大利全国职业比赛评委会评委、布鲁塞尔ITQI(国际品味与质量研究所)特聘评审委员、历任拉脱维亚世界意大利烹饪周的意大利大使、意大利Cassoeula展会烹饪决赛技术评审团评委等。由于毛裏·塞尔吉奥大师在烹饪界的卓越贡献,2018年他被意大利政府授予“意大利共和国骑士勋章”。

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2019年10月31日,学院院长景剑峰,学院副院长、分院院长贾芹芹,分院副院长龚萍等领导热情接待了到访的米其林大师毛裏·塞尔吉奥先生,以及促成大师此次北京之行的北京一娜食品科技有限公司董事長楊洋和總經理程愛民。景院長在致辭中提到:次米其林大師的到訪、交流和合作,是雙方友好合作的開始,也必將孕育出更加廣闊的未來。

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2019年11月2日到4日,“米其林名廚技巧研修課程”在院舉,毛裏先生带来包括意大利面、意大利米食以及多个意大利经典菜肴的现场教学展示,并传授给学员意大利菜式的文化精髓和制作技艺,北京11所院校的西烹教師參加了爲期三天的培訓課程,我院今年與一娜公司合作開設的2019級西烹國際班的學生也有幸聆聽大師的親授技藝。

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2019年11月4日,由北京市飲食服務修理行業職業技能培訓學校、意大利科莫烹饪協會、一娜公司共同成立的“意大利名廚工作室”舉行揭牌和簽約儀式,工作室將定期與意大利的廚師協會互動交流,增強專業往來和信息交流,拓展我院在西烹行業的國際交流與發展。

(责任编辑:宣傳部)